세계 최고의 맛집 여행지를 찾아서-도쿄, 텍사스, 코펜하겐,홍콩 등

도쿄는 스시 마스터 클래스를 위한 놀라운 장소입니다.

 
여행과 음식은 분리할 수 없는 관계입니다. 새로운 문화를 체험하는 것은 그 지역의 맛있는 음식을 즐기는 것을 통해 더욱 풍부하게 이루어집니다. 이 포스트에서는 '세계 최고의 맛집 여행지'를 소개하고, 어떤 음식을 먹어봐야 하는지, 어디에서 먹어봐야 하는지에 대한 팁을 제공하겠습니다.
 

 

 

[힙스터스]

 

여행 중에 너무 맛있는 음식을 먹어서 그 음식이 여행의 결정적인 추억이 된 적이 있습니까? 저도 그랬습니다.
 
다음번에도 멋진 맛집 여행지로 여행을 계획하고 싶으신 분들을 위해 어디로 가야 하는지, 그리고 그곳에 도착하면 무엇을 먹어야 하는지 알려드리겠습니다.
 
궁극의 먹킷리스트에서 선정한, 여행 계획을 세울 만한 가치가 있다고 생각되는, 10곳의 여행지와 음식을 소개합니다.
 

산세바스티안 여행과 핀크토스 체험하기

 
산세바스티안으로 향하는 여행객들은 바스크 문화가 넘쳐나고 황금빛 해변과 푸른 언덕으로 둘러싸인 놀라운 도시를 발견하게 될 거예요. 하지만 다른 모든 것보다 이곳을 방문해야 하는 강력한 이유가 하나 더 있는데, 바로 핀트소입니다. 스페인 바스크 지방에서는 타파스라고 불리는 이 작은 샌드위치는 산세바스티안 거리의 바를 돌아다니며 이 특별한 미식 여행을 즐기는 만큼 음료와 함께 먹는 것이 가장 좋습니다. 원래 작은 오픈형 샌드위치였던 핀트소는 오늘날 빵 위에 토핑을 쌓아 올리는 전통적인 방식부터 접시에서 보는 것과 같은 맛을 내는 분자 미식 요리까지 다양한 형태로 즐길 수 있습니다.
 

바스크 지방에서 꼭 먹어봐야 할 핀트소

 
말할 필요도 없이 거의 모든 현지 식재료가 등장합니다. 좋아하는 음식을 나열하기는 어렵지만, 반죽을 입힌 화이트 아스파라거스, 참치와 멸치 타르트, 마늘을 곁들인 버섯찜 등 간단한 예시만 봐도 감탄을 자아내게 하는 음식이 많아요. 핀트소스와 산세바스티안을 온전히 경험하려면 도시와 주변에서 느긋하게 하루를 보내고 오후에 낮잠을 자고 오후 9시쯤 밖으로 나가세요. 몇 분만 지나면 다음 바에 도착할 수 있고, 맛있는 음식이 가득한 새로운 메뉴와 함께 먹고 마시는 새로운 사람들을 만날 수 있을 거예요. 그냥 그들의 안내를 따라가세요.

 

 

 

쿠알라룸푸르로 떠나는 카레 락사 여행

 
쿠알라룸푸르를 방문했을 때 가장 매력적인 부분 중 하나는 거리를 돌아다니며 우뚝 솟은 고층 빌딩의 그늘에 자리 잡은 환상적인 작은 호커 센터를 찾는 것입니다. 이 오감의 향연에서 진하고 크리미 한 카레 락사를 맛보면 진정한 경험을 완성할 수 있습니다.
 

쿠알라룸푸르의 거리로 나가 완벽한 커리 락사 한 그릇을 맛보세요.

 
페탈링 스트리트에서 조금 떨어진 마드라스 레인에서 여러분의 관심을 끌기 위해 경쟁하는 카레 락사 노점을 발견하게 될 것입니다. 가장 긴 줄을 서 있는 곳을 골라보세요. 그릇을 손에 쥐었다면 플라스틱 의자에 앉아(락사를 산 노점과 연결되어 있는지 확인하세요. 그렇지 않으면 곤란할 수 있습니다) 땀을 뻘뻘 흘리며 먹는 과정을 시작하세요. 다음 날 다시 오셔서 옆 노점의 락사를 맛보세요.

 

신선한 강황, 갈랑갈, 칠리, 캔들넛, 새우 페이스트 등 향신료와 풍미가 가득한 커리 믹스가 코코넛 밀크와 어우러져 누들 수프의 시그니처인 불타는 오렌지색을 만들어 냅니다. 두 가지 종류의 면(얇은 쌀과 두꺼운 달걀)과 함께 잘게 썬 닭고기, 새우, 새조개, 두부 퍼프, 콩나물, 신선한 칠리와 민트, 라임을 살짝 뿌려 입맛을 돋우는 나머지 재료로 구성됩니다. 말레이시아에서만 맛볼 수 있는 특별한 경험입니다.
 

초밥 마스터 클래스를 위한 도쿄 여행

 
일본은 정말 경외심을 불러일으키는 다양한 음식 경험을 제공하며, 도쿄에서 초밥을 맛보는 것만큼 기억에 남는 경험은 거의 없습니다. 도쿄에서 초밥을 먹으려면 스키야바시 지로나 초밥 사이토에 가라고 말씀드리고 싶지만, 두 레스토랑 모두 엄청나게 긴 대기자 명단이 이 경험을 빛나게 해 줄 수는 없습니다. 하지만 요정 대모(일명 호텔 컨시어지)가 마술 지팡이를 휘두른다면 기회를 놓치지 마세요. 두 곳에서 선보이는 초밥 마스터의 솜씨는 부인할 수 없습니다. 하지만 요정 대모가 없어도 도쿄에는 기다릴 필요 없이 인생을 바꿀 만한 경험을 선사하는 훌륭한 초밥 레스토랑이 몇 군데 있습니다. 마텐초밥 마루노우치와 주조 초밥이 그 대표적인 예입니다.
 
대부분의 최고급 스시 셰프가 오마카세 스타일로 제공하는데, 이는 주문만 하면 셰프가 원하는 대로 초밥을 선택, 준비, 서빙해 주는 것을 의미합니다. 하지만 아직 안심하고 느긋하게 즐길 수는 없으니 몇 가지 에티켓을 지켜야 합니다. 먼저, 신선한 초밥이 앞에 놓이면 젓가락이 아닌 손으로 집어 드시고 간장에 찍어 먹거나 고추냉이를 더 달라고 하지 마세요. 셰프가 양념을 했기 때문에 맛을 변경하는 것은 일종의 모욕입니다. 코스 사이사이에 젓가락으로 절인 생강을 집거나 오시보리(손수건)로 손가락을 닦는 것도 괜찮습니다.

 

천천히 시간을 내어 셰프와 대화를 나누며 친밀한 분위기에서 이 고대 요리 예술에 대해 자세히 배울 수 있는 완벽한 기회입니다. 생선뿐만 아니라 밥에도 주의를 기울이는 것을 잊지 마세요. 스시 장인들은 쌀을 다른 모든 재료만큼이나 중요하게 생각하며 수년에 걸쳐 쌀을 완성합니다. 전통, 기술, 존경심, 서비스 등 일본식 다이닝의 정수라고 할 수 있는 모든 것을 만끽해 보세요.
 

소고기 양지머리를 맛보기 위해 텍사스로 여행하기

 
텍사스를 여행하다 보면 현지인들에 대해 중요한 사실을 금방 알게 되는데, 바로 바비큐 고기를 좋아한다는 사실입니다. 따라서 바비큐를 먹기 위해 4시간 이상 줄을 서는 것은 특별한 일이 아닐 수 없습니다. 오스틴의 프랭클린 바비큐는 주 6일 내내 바비큐를 맛볼 수 있습니다. 프랭클린의 메뉴에는 풀드 포크, 갈비, 소시지 등이 있지만, 가장 인기 있는 메뉴는 훈제 소고기 양지머리입니다.
 

텍사스에서 맛있는 훈제 소고기 양지머리 한 조각을 맛보세요.

 
소금과 후추를 섞어 고기를 문지른 다음 참나무 연기로 '낮고 천천히' 익혀 얇고 짭조름한 빵 껍질에 싸여 부드러워질 때까지 조리하는 간단한 방식을 고수합니다. 육즙이 풍부하고 스모키 한 텍사스 클래식 요리로 텍사스 주민들이 직접 최고라고 평가한 메뉴입니다. 주에서 법제화한 '텍사스의 바비큐 수도'인 록하트까지 차를 몰고 가면 프랭클린스 식당에 도착하는 데 걸리는 시간 안에 돌아올 수 있습니다. 하지만 줄을 서는 것도 재미있고, 기다리는 동안 맥주를 마시며 친절한 텍사스 사람들을 만날 수 있으며, 그 양지머리가 정말 맛있어요.

 

 

솜뚬으로 떠나는 방콕 여행

 
방콕의 거리로 나가 감각 과부하에 대비하세요. 태국 수도의 광경도 놀랍지만 그린 파파야 샐러드인 쏨뚬을 먹어보면 비슷한 강렬한 경험을 하게 될 것입니다. 솜뚬은 신맛, 짠맛, 단맛, 그리고 강렬한 불맛이 어우러진 강렬한 맛의 향연입니다. 땅콩의 바삭함과 옅은 녹색 파파야와 당근의 시원한 조각, 작고 달콤하고 육즙이 풍부한 새우와 토마토가 어우러져 식감 또한 특별합니다. 태국 전역에서 노점상들이 판매하지만 특히 수도 방콕에서 인기가 높아 길거리마다 노점상이 있는 것처럼 느껴질 정도입니다.
 

방콕 거리에서 쏨뚬 먹어보기는 필수입니다.

 
교통 혼잡과 숨 막히는 더위 속에서 길거리에서 솜뚬 한 접시를 사 먹는 것은 방콕을 방문하는 여행객들에게 통과의례처럼 여겨지는데, 그 대표적인 곳이 바로 길가의 판잣집인 제이 소입니다. 하지만 비교적 평화롭고 조용한 곳에서 샐러드를 즐기고 싶다면 시암 스퀘어의 시암 센터에 있는 레스토랑 솜땀 누아(Somtam Nua)에서 서양인의 입맛에 맞게 약간 길들여졌지만 여전히 맛있는 샐러드를 맛볼 수 있습니다.

 

 

코펜하겐 여행과 스뫼레브뢰드 맛보기

 
스타일리시한 코펜하겐은 현대 미술을 만끽하고, 멋진 건축물을 감상하고, 빈티지 의류를 쇼핑하려는 여행객들을 유혹합니다. 하지만 덴마크식 스뫼레브로드인 코펜하겐의 완벽한 음식 경험은 까다롭지 않습니다. 호밀빵 한 조각에 버터를 바르고 좋아하는 맛있는 재료를 얹어 먹기만 하면 됩니다.
 

스뫼레브로드는 코펜하겐에서 빼놓을 수 없는 경험입니다.

 
하지만 그렇게 간단하지 않습니다. 스뫼레브로드를 단순히 토핑을 얹은 빵 이상의 음식으로 승화시키는 데 도움이 되는 몇 가지 규칙이 있습니다. 첫째, 얇은 토핑을 먼저 올린 다음 부피가 큰 토핑을 올리고, 둘째, 한 번에 두 가지 이상의 스뫼레브로드를 먹을 때는 (거의 항상 그렇지만 한 가지로 끝내는 것이 좋습니다) 청어가 들어간 슬라이스부터 시작하여 생선, 고기, 치즈로 차례로 먹어야 합니다. 세심하게 짜인 이 순서는 한 가지 맛이 다른 맛을 압도하지 않도록 입맛을 부드럽게 안내하도록 고안되었습니다.
 
스뫼레브로드를 한 번도 먹어본 적이 없다면 덴마크 전역에서 볼 수 있는 몇 가지 고전적인 조합(예: 절인 청어, 양파, 딜, 마요네즈, 삶은 달걀, 새우, 딜, 레몬, 로스트비프, 피클, 양파, 홀스래디시, 블루치즈, 사과, 베이컨)을 먼저 맛보시기 바랍니다. 하지만 이는 거의 무한대에 가까운 토핑 중 극히 일부에 불과합니다.

 

코펜하겐의 스뫼레브로드 전문점인 레스토랑 숀네만(Restaurant Schonnemann)은 1877년부터 오픈 페이스 샌드위치를 선보이고 있습니다. 이곳의 스뫼레브르드 샌드위치는 스시 스타일과 비슷할 정도로 섬세하고 세련됩니다. 딜 크림에 절인 청어와 케이퍼, 양파, 달걀 프라이, 게와 마요네즈 샐러드, 토마토, 바질을 곁들인 훈제 연어와 훈제 넙치, 사과, 타임, 양파를 곁들인 돼지고기 빵가루 입힌 커틀릿, 마지막으로 블랙커런트 잼을 올린 까망베르까지 세계 최고의 샌드위치로 알려진 최고의 스모레브로드를 경험해 보세요. 그리고 마실 것? 140여 가지의 다양한 슈냅스, 아쿠아비트, 제네버 중에서 선택할 수 있는 이유입니다. 이 정도면 충분할 거예요.
 

가재를 찾아 뉴질랜드 남섬으로 떠나는 여행

 
뉴질랜드의 놀라운 산과 들판, 해안선을 경험하고 싶어 하는 여행객들에게 뉴질랜드의 풍경은 큰 매력입니다. 하지만 눈이 즐거운 매력 외에도 이 울창한 환경은 맛있는 식재료도 풍부하게 생산합니다. 뉴질랜드 남섬의 동쪽 해안, 크라이스트처치에서 북쪽으로 차로 약 2시간 거리에 그림처럼 아름다운 카이코우라(Kaikoura) 마을이 있습니다. 이 마을은 향유고래, 돌고래, 바다표범이 육지 가까이에서 자주 목격되는 등 풍부한 해양 생물이 서식하는 것으로 유명하며, 마오리어인 카이(음식)와 코우라(가재)에서 유래된 마을 이름입니다.
 

닌스빈은 가재로 유명한 곳입니다.

 
그 이름에 걸맞게 인근 해안선을 오르내리는 수많은 신선한 해산물 밴이 거래되고 있습니다. 그중 가장 오래되고 최고의 밴 중 하나는 닌스 빈(Nin's Bin)입니다. 시내 중심가에서 차로 20분 거리에 있는 이 기본적인 파란색과 흰색의 개조된 카라반은 외부에 나무 피크닉 테이블 몇 개가 흩어져 있어 현지인들과 정보에 밝은 여행객들이 태평양을 바라보며 신선한 가재와 홍합을 굽습니다. 닌스 빈은 가재를 버터, 마늘, 파슬리를 뿌려 신선하고 달콤한 육질이 빛나도록 조리합니다. 레몬을 짜서 시원한 맥주 한 잔을 곁들이고 향유고래를 볼 수 있기를 바라면 완벽한 오후를 보낼 수 있습니다.

 

이 지역의 해양 생물을 보호하고 지속 가능한 어업 방식을 장려하기 위해 이 지역에서 잡히는 가재의 수에 대한 쿼터가 설정되어 있습니다. 따라서 닌스 빈을 포함한 많은 현지 오두막집과 레스토랑은 계절에 따라 영업시간이 엄격하므로 방문 전에 미리 알아두는 것이 좋습니다.
 

비빔밥을 먹으러 한국으로 여행하기

 
한국은 작은 나라지만 놀랍도록 다양한 경험을 선사합니다. 가장 인기 있는 요리 중 하나인 비빔밥 역시 한 그릇에 다양한 맛을 즐길 수 있습니다. 표고버섯, 시금치, 가지 등 소고기와 볶은 야채를 따뜻한 흰쌀밥에 얹고 매콤한 고추장과 감칠맛 나는 발효된장으로 맛을 낸 후 날달걀 또는 계란 프라이를 얹어 드세요. 비빔밥은 차가운 그릇에 담는 전주식 비빔밥과 뜨거운 뚝배기 그릇에 담는 돌솥 비빔밥 두 가지 종류가 있어 계절에 상관없이 즐길 수 있습니다.
 

코리안 비빔밥은 꼭 먹어봐야 할 음식입니다.

 
어느 쪽을 선택하든 모든 재료가 밥 위에 펼쳐지는 디스플레이 식사처럼 나오므로 잠시 시간을 내어 아름다운 요리 광경에 감탄하고 재료가 특별한 이유로 선택되었다는 사실을 알아두세요. 고추의 붉은색은 심장을, 녹색 채소는 간을, 달걀노른자의 노란색은 위장을, 버섯이나 간장 등 검은색 또는 매우 진한 색은 신장을, 흰쌀밥은 폐를 상징합니다. 그런 다음, 바로 뛰어들어 모든 재료를 섞어 내장에 활력을 불어넣으세요.

 

 

 

피자를 먹으러 나폴리로 여행하기

 
나폴리의 활기차고 좁은 거리를 거닐다 보면 나폴리의 가장 유명한 음식인 피자의 냄새를 맡을 수 있을 것입니다. 피자를 만드는 방법은 무궁무진하지만, 전 세계인의 사랑을 받는 나폴리 피자는 나폴리의 오리지널 마르게리타 피자 한 가지가 있습니다. 나폴리에서 마르게리타를 먹는다는 것은 마치 종교적인 경험을 연상시키며, 특정 레스토랑의 열성적인 제자들을 찾아볼 수 있습니다. 마르게리타 피자는 19세기에 현지 제빵사가 방문 중인 움베르토 왕과 마르게리타 왕비를 위해 저녁 식사를 준비하면서 처음 만들어졌다고 전해집니다. 전설에 따르면 그는 세 가지 피자를 만들었는데, 여왕은 이탈리아 국기 색상의 토마토, 모차렐라, 바질 버전의 맛에 반했다고 합니다. 그때부터 그녀의 이름을 따서 명명되었습니다.
 

나폴리 피자로 유명한 지노 소르빌로 피자리아, 나폴리 피자 체험

 
그렇다면 어디에서 먹어야 할까요? 가장 오래된 식당 중 하나이자 마르게리타의 진정한 마스터는 디 마테오입니다. 청록색 타일로 장식된 거대한 피자 오븐에서 가볍고 탄력 있게 구워진 피자가 나오는데, 이 피자를 먹으러 온 피자 애호가들과 이곳의 고귀한 위치에 감사하는 현지인들로 문밖까지 줄을 서는 진풍경이 펼쳐집니다. 디 마테오에서 줄이 너무 길면 거리를 거닐며 나만의 예배 장소를 찾아보세요.

 

 

딤섬을 먹으러 홍콩으로 여행하기

 
딤섬('가벼운 간식'이라는 뜻)은 전 세계 어디에서나 맛볼 수 있지만 홍콩만큼 맛있는 딤섬은 없습니다. 사실 홍콩의 딤섬은 그 자체로 하나의 여행지입니다. 딤섬('차와 함께'라는 뜻의 얌차라고도 함)은 여행 중에 차와 간식을 먹던 여행자의 의식에서 세계 최고의 브런치로 발전했습니다.
 

 
홍콩에서는 취향에 따라 소박하게 또는 화려하게 딤섬을 맛볼 수 있습니다. 시내 곳곳에 위치한 딤섬 전문점 딤섬은 전통 딤섬을 선보이며 시우마이(돼지고기 찐만두), 하르궈(새우 찐만두), 차슈바오(바비큐 돼지고기 찐빵) 등이 모두 훌륭합니다. 학생, 여행객, 저렴한 딤섬 애호가들로 붐비는 분위기입니다. 다른 쪽 끝에는 미슐랭 스타를 받은 더델스(Duddell's)와 푹 람 문(Fook Lam Moon) 같은 레스토랑이 있습니다. 고통스러울 정도로 우아한 더델스에서는 가리비와 캐비아를 곁들인 돼지고기 새우만두나 푸아그라를 곁들인 튀긴 돼지고기 새우 완탕 등 고전적인 메뉴에 정교한 변형을 가했습니다. 이와는 대조적으로 푹 람 문은 고전적인 광둥식이지만 게알을 곁들인 시우마이나 카레 소스를 곁들인 오징어 찜과 같이 예상치 못한 소품으로 홍콩 사회의 엘리트층을 만족시켜요.

저렴한 레스토랑에서 팔꿈치 공간을 차지하기 위해 경쟁하든, 조용한 카트가 테이블을 향해 미끄러지듯 지나가는 우아한 분위기에 앉아서 먹든, 홍콩 딤섬은 속담처럼 양동이를 차버리기 전에 맛봐야 할 최고의 음식입니다.
 

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