도톤보리 오사카의 별미여행: 최고의 오코노미야키 맛집 3곳

 

오사카의 대표 음식인 오코노미야키를 진정으로 즐길 수 있는 도톤보리의 인기 맛집을 소개합니다. 미쉐린 스타를 받은 레스토랑부터 오랜 전통을 자랑하는 가게까지, 현지인이 추천하는 베스트 3곳을 만나보세요. 감칠맛 나는 소스, 살랑이는 가쓰오부시까지 맛의 향연을 경험하실 수 있습니다.

 

 

 

[힙스터스]

 

 

오사카 맛집 여행
도톤보리 오코노미야키 3대장

 

 

도톤보리의 번화한 거리를 걷다 보면, 오사카의 영혼을 담은 요리, 오코노미야키를 만나게 됩니다. 이곳은 오코노미야키의 천국이자, 오사카를 대표하는 별미를 찾는 미식가들의 경연장입니다. 도톤보리는 오코노미야키를 위해 방문해야 할 최적의 장소로, 그 이유는 바로 당신의 오감을 만족시키는 각양각색의 맛집들이 즐비하기 때문입니다.

 

도톤보리의 오코노미야키 맛집에서는 다양한 토핑과 풍부한 맛의 조화를 경험할 수 있습니다. 달궈진 철판 위에서 소리를 내며 익어가는 반죽, 상점을 가득 메우는 소스의 향기, 그리고 위를 덮는 춤추는 가쓰오부시는 누구라도 식욕을 자극합니다.

 

미쉐린 스타를 획득한 고급 레스토랑부터 수십 년 전통을 지닌 가게에 이르기까지 도톤보리에는 선택의 폭이 넓습니다. 오사카 사람들이 자신 있게 추천하는 최고의 오코노미야키 맛집 세 곳을 소개하기에 앞서, 이 글은 당신의 오코노미야키 탐방을 위한 완벽한 안내서가 될 것입니다.

 

오사카의 맛과 문화를 한껏 느낄 수 있는 이 특별한 여정에 여러분을 초대합니다. 함께 도톤보리 오코노미야키의 진수를 탐험해 보시죠.

 

 

1. 미즈노: 4년 연속 미슐랭

 

 

바쁜 도톤보리 쇼핑 거리의 아케이드 안, 이야기가 깃든 호젠지 요코초의 동쪽에 자리한 이 오코노미야키 집을 찾는 것은 마치 보물 찾기와 같습니다. 소박한 외관과 달리 이곳은 오사카 도톤보리에서 손꼽히는 최고의 맛집 중 하나입니다.

 

1945년 서양식 볶음요리인 '요쇼쿠야키'로 시작된 이 맛집은 두 번째 사장님이 전통의 맛을 이어가면서, 현재의 사장인 요시코 모리카와 씨가 더욱 뛰어난 식감을 오코노미야키에 더해 매력을 높였습니다.

 

2016년부터 4년 연속으로 미쉐린 가이드의 상을 수상하며 명성을 떨쳤고, 사람들은 항상 줄을 서서 기다립니다. 그 이유는 바로 그들만의 독특한 오코노미야키 때문이죠.

 

방문하자마자 느낄 수 있었던 것은 그들의 자부심과 열정입니다. 매일 줄을 서는 이유가 단순히 미쉐린 스타 때문만은 아닌 것 같아요. 손맛, 정성, 그리고 역사가 어우러진 이곳의 오코노미야키는 오사카 방문의 필수 코스가 된 듯합니다. 특히 요시코 사장님의 손길이 더해진 반죽은 그 어디에서도 맛볼 수 없는 고유의 식감을 제공합니다.

 

 

제가 발견한 도톤보리의 오코노미야키 맛집에서 가장 눈길을 끄는 메뉴 중 하나는 바로 그들의 시그니처 요리인 '미즈노야키'입니다. 이 요리는 이름을 들으면 잊을 수 없는, 메뉴판 위에서 돋보이는 스타 중 하나죠.

 

미즈노야키는 전문적으로 선별된 돼지 갈비와 문어 (겨울에는 굴), 근조개 등을 듬뿍 넣어 정성스럽게 만든 오코노미야키로, 그 풍성함이 마치 호사를 누리는 듯한 기분을 선사합니다. 이 고급스러운 충전재는 맛의 강렬함을 자랑하며, 한 입 먹으면 그 맛이 입안 가득 퍼져 나갑니다.

 

식사를 하면서 가장 인상 깊었던 점은 재료의 신선함과 조화로움이었습니다. 문어의 쫄깃함, 돼지 갈비의 부드러움, 그리고 계절에 따라 변하는 해산물의 다채로움이 어우러져 마치 오사카의 계절을 한 접시에서 맛보는 듯했습니다.

 

 

오사카 도톤보리의 숨겨진 보석 같은 이 맛집에서 또 하나 주목해야 할 메뉴는 바로 '야마이모야키'입니다. 이 매력적인 요리는 현재 사장인 모리카와 씨가 개발한 것으로, 대략 36년 동안 많은 이들의 사랑을 받아왔어요.

 

야마이모야키의 가장 큰 특징은 밀가루를 전혀 사용하지 않고 일본산 고구마, 즉 야마이모를 사용한다는 점입니다. 이 고구마가 은은한 단맛을 더해 재료의 맛을 한층 돋보이게 하죠. 조리가 끝나자마자 따뜻하고 쫄깃한 식감을 자랑하는데, 먹으면서 바삭한 질감이 더해져 이색적인 식감을 즐길 수 있습니다. 여기에 더해 선택할 수 있는 두 가지 재료 타입이 있어, 취향에 맞게 주문할 수 있는 것도 큰 장점이죠.

 

 

도톤보리의 이 오코노미야키 전문점은 미쉐린 가이드의 인정을 받은 맛을 내는 데 있어, 선별된 재료의 중요성을 누구보다도 잘 알고 있습니다. 이곳은 오사카에서 손꼽히는 쿠로몬 시장과 가까워, 매일 신선한 재료를 공급받는 것으로 유명해요. 생선은 어시장에서, 고기는 정육점에서, 절임 채소는 전문가들로부터 공수해와, 신선함과 맛을 보장합니다.

 

방문 당시, 저는 이 맛집의 책임감 있는 재료 선택에 깊은 인상을 받았습니다. 신선한 생선, 육즙이 풍부한 고기, 그리고 아삭아삭한 절임 채소가 어우러지는 그 맛은 정말 일품이었죠. 미즈노 팀의 전문가들이 신경 써서 준비하는 재료들은 고객들에게 최고의 식사 경험을 선사합니다.

 

미쉐린 별을 받은 맛집답게, 미즈노에서의 식사는 단순한 음식을 넘어 예술적인 경험을 제공합니다. 오사카에서의 미식 여행이라면 이곳은 절대 빼놓을 수 없는 목적지일 것입니다. 다시 이곳을 방문한다면, 저는 또 다시 미즈노의 문을 두드릴 것입니다.

 

 

도톤보리의 맛집 탐방에서 놓칠 수 없는 메뉴가 또 있습니다. 건강을 생각하는 분들을 위한 네기야키와, 진정한 먹방을 원하는 분들을 위한 면이 들어간 풍성한 모다니야키인데요, 제가 직접 먹어본 후기를 공유하려 합니다.

 

네기야키는 파의 풍미가 가득하며, 간장 베이스의 소스로 입맛을 돋우는 메뉴입니다. 건강을 생각하면서도 맛있는 요리를 찾는다면, 이 상큼하고 아삭아삭한 네기야키가 정답입니다.

 

한편, 모다니야키는 두 가지 유형이 있는데, 첫 번째는 클래식한 마제야키입니다. 밀가루나 일본 고구마, 양배추를 사용해 만드는데, 이 조합이 식감과 맛의 조화를 이뤄내 정말 매력적이었어요. 두 번째 유형은 요쇼쿠야키로, 크레페처럼 부드럽고 맛이 가득한 것이 특징입니다.

 

 

 

미즈노

美津の

• 주소 오사카부 주오구 도톤보리 1-4-15
• 가장 가까운 역 지하철 미도스지선/센니치마에선 난바역, 사카이스지선 니혼바시역, 한신남바선 오사카난바역, 긴테쓰철도 긴테쓰니혼바시역, 난카이본선 난바역에서 도보 10분.
• 전화 번호 06-6212-6360
• 영업 시간 오전 11시~오후 10시(마지막 주문: 오후 9시)
• 휴무일 매일 영업

 

2. 본쿠라야: 연기자들이 선호하는 부드러운 오사카 오코노미야키 식감의 매혹적인 디저트

 

 

도톤보리의 번화한 메인 거리를 벗어나 조금만 걸으면, 숨겨진 맛집 '본쿠라야'를 만날 수 있습니다. 이곳은 오코노미야키와 데판야키로 유명한데요, 제가 직접 경험한 그 맛은 잊을 수가 없습니다.

 

본쿠라야의 오코노미야키는 일본 고구마와 섬세하게 채 썬 양배추를 사용해 만들어져, 부드럽고 쫄깃한 식감이 일품입니다. 도톤보리를 방문하는 여행자라면 누구나 쉽게 지나칠 수 있는 그 작은 입구를 발견하고, 이 맛의 비밀을 경험할 기회를 가져야 한다고 생각해요.

 

매번 오사카에 방문할 때마다, 저는 본쿠라야의 오코노미야키를 먹기 위해 꼭 들르는데, 이곳의 매력은 단순히 음식의 맛뿐만 아니라, 그 분위기와 서비스의 질에서도 찾을 수 있습니다. 오코노미야키 한 접시에 담긴 따뜻한 환대와 전통을 느낄 수 있으니까요.

 

 

오사카 여행 중 발견한 놀라운 미식의 세계, 바로 '아호보냐키'를 소개하지 않을 수 없습니다. 이 거대하고 푹신한 오코노미야키는 그 자체로도 인상적인데요, 밖으로 삐져나온 새우가 보는 이로 하여금 카메라를 들게 만들 정도입니다.

 

아호보냐키는 재료로 가득 차 있어요. 돼지고기, 가리비, 오징어, 문어, 쇠고기 건더기, 그리고 튀겨진 돼지 내장까지, 강렬한 맛의 조합을 선보입니다. 이 모든 것이 한데 어우러져 입안 가득 풍성한 맛을 선사하는데, 정말 이러한 맛의 조화는 오사카에서만 느낄 수 있는 것 같아요.

 

또한, 추가로 200엔을 지불하면 면을 넣어 모다니야키로 변신시킬 수 있습니다. 저는 이 옵션을 선택했고, 면이 추가된 아호보냐키는 한층 더 풍부한 식감을 제공했습니다.

 

 

오사카의 맛을 제대로 느끼고 싶다면, 오코노미야키는 필수 코스입니다. 제가 방문했던 맛집에서는 이 요리를 더욱 특별하게 만들어주는 서비스가 있었어요. 숙련된 스태프가 직접 요리를 그릴 위에서 완성한 뒤, 뜨거운 그릴이 있는 당신의 테이블로 가져다 줍니다. 신선하고 따끈따끈한 오코노미야키를 그 자리에서 즐길 수 있는 경험, 정말 잊을 수 없죠.

 

이곳은 영어 메뉴가 준비되어 있고, 중국어와 한국어를 구사할 수 있는 스태프도 있어서, 요리에 대해 궁금한 점이 있으면 언제든지 질문할 수 있어요. 언어 장벽 없이 편안하게 메뉴를 고르고, 다양한 재료와 소스의 조합을 탐색할 수 있는 것이 큰 장점입니다.

 

특히 인상적이었던 것은 오코노미야키가 식어도 맛이 훌륭하다는 점입니다. 그래서인지 이곳의 테이크아웃 서비스도 매우 인기가 많다고 하더군요. 여행 중 바쁜 일정으로 인해 현장에서 여유롭게 식사할 시간이 없을 때, 테이크아웃을 이용해 오사카의 맛을 놓치지 않을 수 있어 좋았습니다.

 

 

제가 최근에 방문한 일본 오이타현에서 경험한 네기토로로 찍어먹는 교자 소바, 즉 '네기토로로 츠키미야키소바'는 정말 독특한 모양과 환상적인 맛의 조화로움을 자랑하는 요리였습니다. 오이타현에서 나는 란오우 달걀을 사용해 이 요리를 완성했는데요, 이 달걀은 짙은 색과 풍부한 맛으로 유명합니다.

 

이 소바는 강판에 간 야마와 파를 곁들여 먹도록 준비되어 있어, 볶은 면의 풍미를 한층 더 풍성하게 해줍니다. 야마의 고유한 부드러운 질감과 파의 아삭한 식감이 볶음 소바와 조화를 이루며, 입안 가득 퍼지는 맛의 즐거움을 선사했습니다.

 

식사를 하면서 느낀 점은, 재료 하나하나가 갖는 독특한 맛과 질감이 얼마나 중요한지를 다시 한 번 깨닫게 되었습니다. 이 요리는 그 자체로 한 끼 식사이면서도, 오이타의 맛과 문화를 담아낸 예술 작품과도 같았어요.

 

 

테판야키를 좋아하신다면, 최근에 제가 방문한 식당의 메뉴 중 "천사의 새우 마늘볶음", 일명 '텐시노 에비 갈릭'을 강력 추천드립니다. 이 요리는 세계에서 가장 고급스러운 새우로 평가받는 뉴칼레도니아산 천사의 새우(텐시노 에비)를 사용합니다.

 

이 부드러운 새우는 마늘과 함께 그릴에 구워질 때 그 향이 더욱 진해지며, 술안주로서 그 이상의 매칭을 찾기 어려울 정도로 완벽합니다. 새우와 함께 제공되는 바삭바삭한 마늘 칩은 두툼한 콩나물의 맛을 한층 더 살려줍니다.

 

식당을 방문했을 때, 그릴 위에서 천천히 익어가는 새우의 향기가 공간을 가득 메우는 것을 느낄 수 있었고, 마늘의 아로마가 그 향기에 풍미를 더했습니다. 처음 한 입을 먹었을 때, 새우의 신선함과 마늘의 향이 입안 가득 퍼지며, 고급스러운 맛의 조화에 감탄했습니다.

 

 

테판야키 레스토랑을 방문했을 때, 단순히 주 메뉴만 맛보는 것이 아니라 다양한 사이드 메뉴도 즐겨보시길 추천합니다. '푸치야키'는 소량씩 다양하게 맛볼 수 있는 메뉴로, 6가지 재료로 구성된 세트가 1,080엔, 9가지 재료는 1,580엔(세금 포함)에 제공되며, 입맛대로 골라 먹는 재미가 있습니다.

 

또한, 부드러운 '와후 하라미 스테이크'는 1,080엔(세금 포함)에 제공되는데, 이 스테이크는 일본식 양념으로 맛이 배어 나와 입 안에서 사르륵 녹습니다. '본찬야키'는 780엔부터 시작하며(세금 포함), 아카시야키처럼 다시에 찍어 먹는 독특한 방식으로 즐길 수 있습니다. 연예인들에게 사랑받는 '아부라카스 캐비지'는 1,180엔(세금 포함)으로, 특별한 방식으로 조리된 양배추 위에 아부라카스를 올려 먹는 방식이 인상적이었습니다.

 

오코노미야키 철판구이 본쿠라야 도톤보리텐

お好み焼き・鉄板焼 ぼんくら家 道頓堀店

• 주소: 오사카부 주오구 도톤보리 1-5-9, 2층
• 가장 가까운 역: 지하철 미도스지선/센니치마에선 난바역, 사카이스지선 니혼바시역, 한신남바선 오사카난바역, 긴테쓰철도 긴테쓰니혼바시역, 난카이본선 난바역에서 도보 10분.
• 전화 번호: 06-6211-8941
• 영업 시간: 오전 11시~익일 새벽 3시(주문 마감: 새벽 2시), 일요일/공휴일 오전 12시(주문 마감: 오후 11시)
• 휴무일 불규칙적

 

3. 보테쥬: 1946년 오사카의 먹자골목 타마데에서 창업한 가게

 

 

오사카의 유명한 먹자골목 타마데에서 시작된 보테쥬는 1946년에 문을 열었으며, 이제는 국내외에 85개 지점을 자랑하는 인기 체인점이 되었습니다. 제가 직접 방문한 경험을 바탕으로 이야기하자면, 보테쥬의 도톤보리 오코노미야키는 그들만의 특별한 요리법으로 유명합니다. 이 오코노미야키는 밀가루, 일본산 고구마, 비밀의 전통 다시, 신선한 양배추, 그리고 엄선된 고기와 해산물을 사용하여 만듭니다.

 

오코노미야키가 철판 위에서 조리되는 모습은 보는 이로 하여금 침샘을 자극하기에 충분했습니다. 요리사분들의 숙련된 솜씨로 철판 위에서 완성되는 이 요리는 정말 예술작품 같았죠. 더욱 인상적인 것은 그들의 달콤하고 진한 소스로, 이는 어떠한 첨가물도 사용하지 않는다고 합니다. 여기에 부드러운 오사카식 마요네즈가 더해지면, 그 맛은 단순한 음식을 넘어서서 진정한 미식 경험으로 승화됩니다.

 

 

 

보테쥬 본점의 방문은 오사카 여행의 하이라이트였습니다. 특히 그곳에서만 맛볼 수 있는 독점 메뉴 '도톤보리야키'는 강력 추천드립니다. 이 독특한 오코노미야키는 소고기, 돼지고기, 새우, 오징어, 그리고 문어가 가득하여, 해산물과 육류의 조화가 뛰어납니다.

 

위에 올라가는 프라이드 에그는 이 요리를 더욱 아름답게 만들어주며, 부드러운 노른자가 소스와 잘 어우러져 풍부하고 깊은 맛을 선사합니다. 오코노미야키의 바탕이 되는 반죽은 특별히 갈아 만든 밀가루로, 바삭한 겉면과 속은 부드러워 식감의 대조가 인상적입니다. 해산물에서 추출한 자연스러운 다시는 고급스러운 향을 가지고 있어, 이곳에서의 식사가 진정한 호사를 느끼게 합니다.

 

 

보테쥬에서의 또 다른 경험은 '간소 부타다마', 즉 원조 돼지고기 오코노미야키를 맛보는 것이었습니다. 이곳이 70년간 사랑받아온 이유를 한 입에 알 수 있었죠. 간소 부타다마는 푸짐한 양의 돼지고기가 가득 들어있으며, 독특한 타원형으로 그릴에 구워집니다. 어떻게 잘라 먹어도 돼지고기의 풍미가 입 안 가득 퍼지는 것이 특징입니다.

 

오코노미야키를 사랑하는 사람이라면, 보테쥬의 간소 부타다마는 꼭 맛봐야 할 클래식한 메뉴입니다. 돼지고기의 존재감이 뚜렷한 이 메뉴는 오사카를 대표하는 맛의 역사를 그대로 담고 있습니다. 저는 이곳에서 식사하며, 왜 이 오코노미야키가 수십 년간 사람들의 사랑을 받아왔는지 그 이유를 체감할 수 있었습니다.

 

 

보테쥬 방문기를 적는다면, 오사카의 맛을 대표하는 요리 중 하나인 야키소바에 대해서도 이야기하지 않을 수 없습니다. 이 유서 깊은 레스토랑의 야키소바는 창업 때부터 이어져 온 전통을 자랑합니다. 야키소바 전용으로 개발된 면은 저온에서 오랜 시간 숙성되어, 그 특유의 쫄깃한 식감이 밀의 맛을 극대화시키며 입 안에서 느껴집니다. 한 접시의 양도 상당하여, 이 요리 하나만으로도 충분히 만족스러운 식사가 됩니다.

 

보테쥬의 요리사들은 철판 위에서 세 가지의 오리지널 소스를 직접 혼합하며 요리합니다. 이 과정은 면과 소스가 완벽하게 어우러져, 오랫동안 잊히지 않을 맛의 조화를 선사합니다. 야키소바의 매력은 바로 이 점에서 비롯되며, 면과 소스의 깊은 풍미가 입 안 가득 퍼질 때마다 오사카의 정취를 느낄 수 있습니다.

 

 

오사카 여행 중, 보테쥬에서 경험한 간사이 지역의 클래식한 요리들을 소개하고 싶습니다. 이곳에서 제가 특별히 좋아하게 된 메뉴는 바로 "오리지널 타코야키"입니다. 600엔(세금 포함)이라는 합리적인 가격에 제공되는 이 요리는 겉은 바삭바삭하고 속은 부드러운 조화가 일품이며, 맛있는 가쓰오부시와 콘부가 토핑으로 올라가 있어 일품입니다. 쫄깃한 문어와 특제 소스, 그리고 하얀 오사카 마요네즈가 어우러져 더할 나위 없이 훌륭한 맛을 냅니다.

 

또 다른 추천 메뉴는 "무카시나가라의 오사카 톤페이야키"입니다. 다른 곳에서 쉽게 찾아볼 수 없는, 즙이 많은 돼지고기가 계란 속에 감싸져 있는 요리로, 한 접시가 주는 만족감이 큽니다.

 

 

오사카의 본점 보테쥬에서는 독점적인 메뉴들이 방문객들을 기다리고 있습니다. 그중에서도 "난바 믹스 오코노미야키" (1,380엔, 세금 포함)와 "난바 믹스 야키소바" (1,380엔, 세금 포함)는 특히 관광객들 사이에서 인기가 높습니다. 돼지고기, 삶은 쇠고기, 곤약, 그리고 김치가 섞인 이 매콤한 요리들은 한국인의 입맛에도 잘 맞아 떠나기 전 꼭 먹어보아야 할 메뉴입니다.

 

여러분이 그룹으로 방문한다면 "보테쥬 도톤보리 세트"도 놓치지 마세요. 4,500엔에 2-3인용으로 제공되며, 간소 부타다마와 도톤보리 야키소바를 포함한 5가지 아이템으로 구성되어 있습니다. 또 다른 세트 메뉴에는 보테쥬가 창시한 오사카 모던야키와 네기야키가 포함되어 있어, 다양한 맛을 한번에 즐길 수 있는 기회를 제공합니다.

 

보테쥬 소혼텐/도톤보리

ぼてぢゅう 總本店/道頓堀

• 주소: 오사카부 주오구 도톤보리 1-6-15 코마데도톤 빌딩 2F
• 가장 가까운 역: 지하철 미도스지선 난바역에서 도보 7분.
• 전화 번호: 06-6211-3641
• 영업 시간: 오전 11시~오후 11시(마지막 주문: 오후 10시)
• 휴무일 상시 영업

 

오사카 도톤보리 미식 탐방을 마치며

 

오사카의 도톤보리를 거닐며 우리는 각기 다른 매력을 지닌 오코노미야키 맛집 3곳을 탐방해보았습니다. 이 독특한 일본식 팬케이크의 진수를 맛볼 수 있는 곳들을 소개하며, 미식가들에게 오사카의 본연의 맛을 전달하고자 했습니다.

 

보테쥬 본점에서의 난바 믹스 오코노미야키는 전통과 현대가 어우러진 맛의 향연이었습니다. 도톤보리의 활기찬 분위기와 어우러져, 이곳의 오코노미야키는 오사카를 대표하는 별미로 자리잡았습니다. 그리고 우리는 이 지역의 다른 두 맛집에서도 각각의 개성이 담긴 오코노미야키를 맛볼 수 있었습니다.

 

오사카의 근대적인 미각을 체험하고자 하는 이들에게 이 3곳은 필수 방문 명소입니다. 각기 다른 맛과 스타일을 자랑하는 이 맛집들은 오사카 방문의 하이라이트를 선사할 것입니다. 다양한 재료의 조화, 정통과 혁신이 만들어낸 풍미, 그리고 일본 요리의 정수를 담은 이곳들은 어느 하나 놓칠 수 없는 경험을 제공합니다.

 

오사카의 매력이 담긴 이 요리와 함께 여행의 추억을 더욱 특별하게 만들어보세요. 우리들의 여행은 이곳에서 시작됩니다.

 

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